PEMPEK PLEMBANG

RESEF PEMPEK PALEMBANG ASLI

Bahan-bahan:

500 gr Ikan Tenggiri

2 butir Bawang Putih

120 gr Tepung Sagu

60 gr Tepung Terigu

300 ml Air

Garam

Lada

Gula

Telur untuk isian

 bahan2 kuah pempek..

Caranya buat :

1 bawnag puti 10 bijik

2 bawng merah 5 bijik

3 cabaei rawit 10 bijik

4 gula marah 2 batang

5 asam jawa sebesar gengaman tangan

Klu maw pakai cuka makm bolh 4 sendok makm ya..

halus kn bawng merah /putih cabai blender / tumbuk pun boleh.

Kasih sebnayk 6 cankir atw 1kg air..

Panaskan air trus masuk bumbu semua gula asem

Garam 1sdk mkn

Gula puti 3sendok mkn.

Ajina moto 1sdk teh kecil tak bolh lebh.. Gak maw pakai gpp tp sye pakai bgi sya kurang sdp..

Sdh mendidih tes rasa manis asem dn guri sger.. Pas ras angkat saring kuah dgn saringan siap sajiakn mkn dgn pempek sedao kerupuk pon sdap..selamt mencoba..

Cara Membuat :

Haluskan Ikan Tenggiri dan bawang putih, tambahkan air

Masukkan ikan yang telah dihaluskan tadi ke dalam mangkuk besar, tambahkan tepung terigu, tepung sagu, lada, gula, garam dan air. Aduk hingga rata.

Bentuk menyerupai kantong lalu isikan dengan telur.

Rebus hingga pempek mengapung sekitar 20 menit.

Angkat dan tiriskan hingga pempek tidak banyak mengandung air.

Setelah pempek tiris, goreng pempek hingga matang atau kecokelatan.